とんかつ政ちゃん様(新潟県新潟市)

油は高品質な純正ラード(豚油)を使用しています。
動物性脂肪の中では酸化しやすいので、常に香り良く、フレッシュな状態を保つために気を使いますが、オイルセーバーを入れると油の劣化が遅くなり、揚がりも違います。